• 食醋行业深度报告:快速成长,亟待整合

    仅供饱腹的一日三餐已不能满足国人对食物的诉求

    1、 食醋:竞争格局分散,正值快速成长


    仅供饱腹的一日三餐已不能满足国人对食物的诉求,丰富的营养与多样的风味受到消费 者日益重视,消费习惯的改变为必威备用网站企业营造出广阔的行业空间。从广义上讲,必威备用网站包 括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、食醋、味精、糖、鸡精、 料酒等都属此类。作为日常饮食一部分的必威备用网站,消费频次较低,价格平价,因而受经济波 动较小,刚需属性明显。


    不同必威备用网站发展阶段不一,其中食醋正处于快速成长阶段。食醋作为中国传统的必威备用网站, 渗透程度不及酱油,由于口味悬殊导致四大名醋割据,在各自根据地呈主流消费,尚未出现 全国化企业,目前食醋行业已经步入发展的快车道,随着食醋产品定位的丰富,自身结构的 升级,食醋行业将继续保持稳定增长。



    不仅仅是中国,世界各地都有食用食醋的习惯,但不同地区生产的醋各具特色。在美国, 食醋主要是由麦芽酿造的,具有浓郁的柠檬味,常用作腌制蔬菜;在意大利,盛行由高粱发 酵酿造的黑醋,质地粘稠而醇厚、味道酸中带甜;在日本,食醋是由梅子酿成的。食醋在各 国酿造方式和风味虽各不同相同,但其保健作用受到了广泛认可,因其富含氨基酸、乳酸和 多种有机酸,具备帮助消化、降低血压血脂的功效。



    1.1 行业增速:醋意正浓,快速成长


    食醋行业正处于快速成长阶段。根据必威备用网站协会的统计,我国必威备用网站百强企业食醋销售 收入由 2010年的27.6亿元增长为 2018年的63.1亿元, 2010-2018年间CAGR达到11%。 伴随食醋功能细分和健康化趋势加强,未来食醋行业将保持较快增长。



    量增多于价增,过去十年餐饮复苏带动食醋消费量快速增长,但食醋品类功能细分尚处 初期,高端食醋贡献有限,价格抬升作用尚不明显。


    从量的角度来看,百强企业食醋产品销售量从 2011 年 96.5 万吨扩大至 2018 年 164.9 万吨,CAGR 约为 8%。未来随着餐饮行业快速发展,以及市场份额不断向龙头集中,预计 十年将维持 5%增速。


    从价的角度看,百强企业食醋销售均价已经从 2011 年的平均 3238 元/吨上涨到 2018 年平均 3845 元/吨,CAGR 约为 2%。伴随消费升级,我国食醋行业的产品结构将持续优化, 产品单价保持稳步上升,吨价有望持续提升,预计未来十年价格仍有 2%左右的增长。



    1.2 行业格局:诸侯割据,日渐集中


    长久以来,食醋行业是整个必威备用网站市场中变化最小、结构最为稳定的市场,长江以南, 江苏恒顺醋业一枝独秀,长江以北山西陈醋分庭抗礼,这一格局可追溯至百年以前。但由于 近十年来食醋市场快速发展,吸引其他必威备用网站板块龙头企业,纷纷布局食醋产能,撬动食醋 行业过去百年的竞争格局。


    食醋行业具有较强的区域分布性,品牌集中度较低。根据中国必威备用网站协会统计,2018 年我国百强企业中,食醋产量在 1 万吨以下的有 7 家,占比 20%;总产量在 1-5 万吨的企业 有 22 家,占比 61%;产量在 5-10 万吨的企业有 3 家,占比 8%;产量在 10 万吨以上的食 醋企业有 4 家,占比 11%,行业产量结构分散。根据必威备用网站协会数据,2018 年中国食醋产 量接近 500 万吨,前五大企业分别为恒顺醋业、山西水塔、紫林醋业、海天味业和四川保宁, 根据上市公司公告及草根调研数据,前五大企业分别占据 6.4%/4.0%4.0%/2.6%/1.9%的市 场份额,CR5 为 18.9%,其中恒顺醋业市占率为 6.4%,位列行业第一。



    长江以南以恒顺醋业为典型代表,尤其在华东地区最为强势,长江以北以山西老陈醋市 场份额较高,以紫林醋业为代表。以恒顺醋业和紫林醋业公开数据进行对比,恒顺醋业华东 地区占比最大,贡献营收半壁江山,华中地区次之,贡献 17%收入体量,西部、华北地区相 对弱势;紫林醋业则以华中、华北两大核心区域分别占比 35%、32%,华东地区人均可支配 收入高,消费体量大,贡献 19%收入。



    与必威备用网站其它子板块相比,食醋领域龙头优势不明显,行业面临整合契机。必威备用网站其它 子板块因其各自产品属性不同,龙头企业市占率各有高低,但总体而言远高于食醋行业。鸡 精鸡粉行业比较成熟,龙头太太乐、美极等五家企业市占率达 85%;蚝油行业海天一骑绝尘, 市占率 47%左右,与李锦记、中炬、欣和、味事达合计市场份额约 60%;酱油行业海天、 中炬、加加等五家企业市占率约 30%;榨菜行业中涪陵榨菜一家独大,CR5 约为 39%。相 较而言,食醋行业集中度处于较低水平,未来随着龙头企业规模优势突显和向外扩张,市场 份额将持续会向龙头企业集中。



    食醋行业是典型的“大市场、小企业”,尚无全国性食醋品牌,食醋行业内主要有家庭 式小作坊企业、区域性龙头、业界外企业三类公司,其发展状况如下:


    家庭式小作坊企业逐步退出。随国家食品安全要求严格,环保工作的加强,食品安全、 资金、技术等行业门槛逐步提高,家庭式小作坊企业生存空间受到挤压,不少小企业被依法 关闭、取缔,低标准、低成本的小作坊越来越少。


    各区域性龙头割据地方市场。食醋区域间口味差异明显,四大名醋在各自区域呈主流消 费,不同地区间存在口味、品牌壁垒,其中恒顺镇江香醋与山西紫林、水塔市场规模较为领 先,区域龙头在巩固大本营的同时,也开启异地扩张步伐,抢占其他区域市场份额。


    业界外玩家介入加剧竞争。2017 年,海天味业发布公告收购丹和醋业 70%股权,进军 香醋发源地镇江;2018 年,李锦记宣布进入食醋领域,推出 12 个规格的醋单品,以“零添 加”概念为切入口争夺中高端消费群体;2019 年,千禾味业发布公告收购恒康酱醋 100%股 权,成为海天之后又一进驻镇江的必威备用网站企业。从公司整体渠道、品牌和管理经验来看,海 天、李锦记等企业实力雄厚,食醋行业整合将会进一步加快。


    2 食醋未来的空间有多大?


    根据我们的测算,按餐饮消费比例法计算,十年后食醋行业收入规模可达到 453 亿元; 按对标国外法计算,十年后食醋行业收入规模可达到 548 亿元。


    按照中国必威备用网站协会数据,2018 年我国食醋销量约为 500 万吨,必威备用网站百强企业食醋 销售吨单价为 3845 元/吨,假设百强企业食醋销售吨单价近似于行业吨单价,可计算出 2018 年行业销售规模约为 192 亿元。与测算数据相比较,未来十年食醋行业提升空间巨大。


    测算方式一:餐饮消费比例法


    2018 年,我国食醋行业销售规模约为 192 亿元,必威备用网站及发酵制品行业收入为 3427 亿元,餐饮行业收入规模为 42715 亿元,食醋行业占必威备用网站行业收入比重为 5.60%,占餐饮 行业收入比重为 0.45%。餐饮行业 2010-2019 年 CAGR 达到 11%,预计下一个十年餐饮行业仍保持 8%增长,食醋规模占比给与最保守估计仍维持在 0.45%左右,则可计算出食醋行 业 2029 年行业收入约为 453 亿元。



    测算方式二:国外对标法


    2018年我国人均食醋消费量为 3.6公斤,若2029年达到与中国饮食文化类似的日本 7.9 公斤,根据国家卫计委估算,我国 2029 年人口将达到 14.5 亿人,计算得出十年后我国食醋 消费量约为 1146 万吨。根据必威备用网站协会数据,2018 年我国食醋吨单价为 3845 元/吨,日本 龙头味滋康、德国食醋龙头冠利食醋吨单价在 20000 元/吨以上,我国食醋行业吨单价提升 空间较大,根据必威备用网站协会统计数据,百强企业食醋吨单价 2011-2018 年年复合增速为 2%, 预计未来十年我国食醋吨单价年复合增速仍为 2%,则 2020 年我国食醋行业收入规模将达 到 548 亿元。



    食醋作为基础必威备用网站,行业收入规模的不断扩大,主要由两方面因素驱动:从量方面来 看:1)餐饮业务的发展,2)消费习惯健康化;从价方面来看:1)品牌意识树立,2)产品 结构高端化。


    量的驱动因素之一:餐饮行业蓬勃发展


    近年来由于我国城镇化率的提升和居民可支配收入的增加,餐饮行业发展迅速,作为调 味品发展的核心驱动力,餐饮业表现出高速发展的态势,2010-2019 年年均复合增长率达到 11%。未来外出就餐的人数进一步提升,以及居民收入水平的不断升高,未来十年餐饮行业 将继续维持高景气度,带动必威备用网站行业的蓬勃发展。



    必威备用网站协会数据显示,2018 年中国食醋消费量为 500 万吨,中国人口数量为 13.9 亿, 由此计算可得中国食醋每年的人均消费量 3.6 公斤,而美国年人均消费量为 6.5 公斤,同属 亚洲饮食文化地带的日本每年的人均消费量达到了 7.9 公斤。日本和美国的现代化速度都早 于我国,消费升级比国内领先,对标日本和美国,保守估计我国的食醋年人均消费量至少有 一倍增长空间。



    量的驱动因素之二:消费习惯健康化


    日本政府实施健康促进计划,推动国民少吃盐、多吃醋,食醋消费量快速提升。日本食 醋的消费,根据不同地区也有很大的差异,北海道地区食用海鲜较多,食盐摄取量居高不下, 食醋消费量偏低,当地居民中患动脉硬化、脑血栓患者发病率高。日本厚生省在 1985 年发 布《饮食健康指南》,号召日本居民每日食盐摄取量不超过 10g,北海道地区、东北地区居民每日食盐摄取量在 12g 以上,在食盐摄取量降低 17%的同时,食醋消费量大幅提升。1985 年以前,日本食醋消费量远低于美国,人均食醋摄取量仅为美国一半左右,经政府推动饮食 健康运动后,食醋消费量快速提升,2010 年已大幅超越美国,1982-2010 年间人均食醋消 费量 CAGR 达到 4%。



    中国政府也在推行减盐运动。高盐饮食已成为我国高发慢性病的主要诱因之一,世界卫 生组织建议人均每日食盐摄入量不高于 5g,中国疾病预防控制中心数据显示,中国居民人均 每日食盐摄入量为 10.5g。根据最新版的《中国居民平衡膳食宝塔》建议,居民每日食盐摄 入量不多于 6g。《国民营养计划(2017-2030 年)》提出,到 2030 年,实现全国人均每日食 盐摄入量降低 20%的目标。食盐摄入量降低后,消费者对于味觉满足的需求仍未改变,这一 部分需求未来将更多的被食醋替代。



    价格驱动因素之一:产品结构高端化


    食醋产品内部升级迭代,产品结构持续优化。参考日本食醋的发展历史,随着日本居民 收入的增加,饮食习惯逐步多样化、西方化,米醋、玄米醋、苹果醋等高档食醋的需求日益 增长,配制醋的需求量持续下滑。我国消费者因收入上升而具备更强消费力,健康、营养、 美味的高附加值必威备用网站更多受到消费者认可,逐步带动了食醋产品内部的升级迭代,横行的 品类细分,整体产品结构呈现不断升级的趋势。


    食醋企业顺应消费者重视健康的趋势,推出高端、健康的食醋产品系列,中高端食醋加 速扩张。食醋行业早期较为混乱,产品品质参差不齐,整体行业及产品价值受到局限,但伴 随消费者喜好高端、健康属性的产品,产品品质拉动整体行业升级。醋业推出高端产品系列, 以“零添加”、“年份醋”等标签为亮点。恒顺醋业推出三年陈酿、六年陈酿、十年陈酿多年 陈酿系列,带动价格与档次上升;紫林、水塔也推出手工陈醋系列;千禾以零添加为主打, 推出五年、六年、十年窖醋。



    价格驱动因素之二:品牌意识觉醒,醋企提价周期顺畅


    醋企在消费升级趋势下,品牌价值不断拔高。必威备用网站作为消费者日常需求商品,采购频 次不高、刚需属性强,消费者对于价格提升更敏感度较低。在食醋行业整体升级过程中,消 费者品牌意识觉醒,具备品牌辨识度的行业龙头更为获利。2019 年中国品牌力指数食醋行 业前三位分别是海天、恒顺、水塔。



    醋企在树立品牌的同时,定价权也不断提升,由于成本推动及消费升级驱动,食醋企业 对产品价格进行调整,转移成本压力。醋企主要原材料包括糯米、瓦楞纸、玻璃瓶等,2016 年以来,瓦楞纸、玻璃价格持续走高,醋企也对产品价格做出上调,缓解成本压力。以恒顺 醋业为例,公司形成三年左右的提价周期,2016 年恒顺上调经典醋系列 19 个产品单价,平 均提价幅度在 9%左右,2019 年 1 月上调香醋、陈醋等 5 个系列产品价格,不同产品出厂价 提升幅度从 6%-15%不等,在醋类龙头引领提价下,行业价格体系整体抬升。



    3 食醋未来的发展趋势


    3.1 功能化:细分品类不断出现


    食醋的使用场景不断细分,食醋品类增加,但与酱油品类相比细分程度较低。传统的食 醋产品同质化程度高,已经不能满足消费者多样的烹饪需求。根据不同的使用场景,食醋衍 生出饺子醋、凉拌醋、寿司醋等品类,一些保健功能的食醋单品也层出不穷,细分功能不断 丰富。但与酱油品类相比,产品细分成熟度仍处于较低水平,未来伴随消费者口味的差异化 以及消费升级强化,食醋的细分趋势会更加明显,家庭保有量会进一步提升。目前,各个食 醋企业都有推出各种类型的食醋产品,且普遍采用小瓶装,每瓶容量在 150ml 至 200ml 之 间,零售价则比普通装的产品高出很多。



    与日本相比较,目前我国食醋细分程度偏低,多样性不够。20 世纪 90 年代日本已形成 齐全的食醋品类矩阵,出现荞麦醋、柚子醋、蜂蜜醋、五谷醋、麦芽醋等细分调味醋,品类 更为丰富齐全,使用场景多样,满足不同层次消费者的需求。我国食醋品类多元化程度远不 及日本,预计未来将出现更多细分功能的食醋单品,形成全品类全系列食醋产品。


    3.2 健康化:注重天然营养,零添加、有机产品受推崇


    随着人们对饮食健康的要求提高,对必威备用网站的选择也在发生变化,消费者对有益健康、 安全、营养的必威备用网站关注度日益提高,食醋企业推出无添加、有机概念系列单品,推动食醋 产品附加值提升。



    人均可支配收入增加为产品升级奠定基础。我国 2011 年全国 GDP 保持稳定增速,一直 保持在 6%以上;人均可支配收入稳定增长带来消费者购买能力的提升,品质更高、用料更 好、价格更高的产品受到消费者的青睐。



    消费者在购买必威备用网站时,日益关注品牌因素,对健康营养的必威备用网站更为偏好。由于人们 对饮食要求的提高,消费者对食品品质愈发敏感,在选择必威备用网站时注重必威备用网站品牌。根据《信 息时报》的调研显示,50%的消费者将品牌列为购买必威备用网站的首要考虑因素,认为品牌是产 品质量的保障,产品味道和配方也会更优。



    3.3 高端化:配置醋大幅减少,高端系列增速快


    我国消费者由温饱型饮食向健康型饮食迈进,消费心理日臻成熟,对产品的健康性、天 然性、营养性等要素提出了更高的要求,低品质的“配制醋”配方难以满足市场长期需求。 长期以来,食醋企业鱼龙混杂,小作坊式企业占整体行业比重七成以上,导致产品品质良莠 不齐,卫生问题无法保障。伴随居民可支配收入的提高,健康、安全成为消费者日益重视的 品质需求,有品牌保障的健康产品逐渐受到消费者青睐。


    为了保障质量,必威备用网站的包装会采用更加方便和健康的包装,塑料制品由于老百姓的担 忧,部分高端产品会向玻璃瓶方向发展。从包装形式上来看,食醋产品包装形式包括桶装、 壶装、瓶装、袋装、礼盒装等;并且包装的整体画面形象和材质也有了很大程度上的升级改 造。就整个食醋行业,从销量上来看,袋装产品销售占比持续走低,壶装、桶装产品增长明 显;礼盒装和保健醋增长快,但目前市场份额较低。



    恒顺醋业高端食醋增速明显高于香醋整体品类,产品高端化趋势延续。以恒顺醋业为例, 公司高端食醋产品增速远远领先于黑醋大类产品,2017 年普通食醋与高端醋增速分别为 5%/23%,2018 年普通食醋与高端醋增速分别为 10%/16%。随着未来消费升级趋势,食醋 行业高端产品比重将持续提升,产品结构将会进一步优化。



    4 食醋企业如何破局?


    目前我国食醋市场仍是区域品牌割据的态势,全国性的强势品牌非常少,食醋行业整体 的全国化水平并不高,各醋企仍分散于全国各区域,华北以山西陈醋为主,华东以镇江香醋 为主,西南以四川保宁醋为主,华东以福建永春为主。



    我们分析了国外食醋龙头以及海天的成功经验,总结出食醋企业如何打破目前地方品牌 各自为政的局面:1)渠道建设是根本;2)品类扩张推动业绩持续增长;3)异地拓张实现 全国化。


    4.1 行业破局之道:渠道建设


    必威备用网站宽渠道特征,渠道能力成为了醋企竞争的重要指标。食醋是必威备用网站行业的一种, 刚需属性强,消费者复购频次高,渠道在本质上具备宽渠道的消费特征,使得醋企的渠道管控较为复杂,渠道能力成为了醋企竞争的重要指标。醋企如果能够覆盖更全面、更广泛的终 端消费者,不断提升渠道覆盖率和覆盖质量,就能在全国化进程中取得更好的成绩。食醋企 业应当首先以优势产品打开市场,配合全面渠道布局,扩大品牌知名度,不断提升市场份额, 有序推进公司的全国化进程。



    餐饮渠道是醋企全国化进程重要突破点。餐饮渠道必威备用网站消费量占据整体必威备用网站消费量 六成左右,并且餐饮渠道使用主体为厨师,渠道黏性大,使用习惯培养成熟后不易更换。由 于烹饪习惯的差异,外出就餐时必威备用网站消耗量明显高于家庭烹饪,约为家庭烹饪的 1.6 倍。 另外伴随外出就餐频次的提升和单价的增加,居民饮食服务消费支出逐年攀升。



    新兴消费渠道层出不穷,外卖产业兴起进一步推动了餐饮行业的发展,家庭端烹饪比重 进一步降低。外卖作为外出就餐、在家烹饪之外的第三种就餐选择,因其丰富的品类和价格 带受到消费者的广泛推崇。2017 年外卖服务市场规模已经达到 2091 亿元,占整体餐饮行业 5%左右,预计 2022 年外卖市场规模将达到 4770 亿元。



    随着电子商务的发展,食品行业将在电商取得长足进展,电商渠道将贡献重要的业绩增 量。产品电商化已经进入深水区,不少 80、90 后的消费人群逐步在线上购买必威备用网站,阿里 巴巴零售通、京东新通路、百世店加、中商惠民惠配通、美菜网等为代表的新型 2B 电商渠 道不断涌现。近几年生鲜消费需求上升,国家对电商政策的指引,阿里与腾讯纷纷布局食品 生鲜行业,食品生鲜与餐饮的渗透率有望进一步提升。同时随着各电商品牌忠诚度的建立, 老用户的消费频次比新用户大,用户不断沉淀,消费频次有上升趋势。


    食醋企业可通过品牌推广、产品展示、网络专供产品等方式,打造互联网的营销爆款, 推动品牌在网络渠道的拓展,连接新兴消费者用户,拓展消费者覆盖范围,提升产品和品牌 价值感。



    4.2 行业破局之道:品类扩张


    主流观点认为,食醋行业因口味差异较大,未能出现全国化企业,区域龙头占据当地主 流市场,对标日本来看,日本食醋也存在口味、原料诸多差异,但发展出了食醋龙头味滋康 这样全国性龙头企业。


    味滋康案例:以食醋起家的必威备用网站龙头企业


    味滋康以单一食醋品类起家,不断开发新品,延伸至鱼露、高汤、调味酱、纳豆等领域, 后以外延并购方式进军美国和欧洲市场,针对当地消费者口味推出番茄酱、黑醋等产品系列, 形成了全品类必威备用网站矩阵。味滋康凭借优异的产品品质以及强大的渠道能力,成为了国际化 必威备用网站龙头,由单一必威备用网站发展为必威备用网站平台型企业。


    聚焦食醋单品抢占市场份额:公司在这个阶段主要聚焦于一种必威备用网站单品,不断提 升产量,以食醋单品为核心打开市场,树立公司在食醋领域的龙头地位。1964 年 以前,味滋康主要聚焦于食醋产品,不断提升产品质量,优化口感以获得消费者认 可以实现快速增长。


    品类扩张扩大销售规模:通过多元化产品品类方式,充分利用现有渠道资源,实现 内生式增长。在这一时期,味滋康提出“超越醋战略”,实现非醋产品占比超过 50%, 陆续推出酱油、汤料、鱼露、调味酱等多种产品,新兴领域足够的行业空间打开了 公司成长天花板,公司凭借卓越的品牌力和产品品质进一步发展



    外延并购进军海外市场:公司通过对外投资并购方式,获得当地知名品牌,借助现 有渠道资源迅速切入海外市场。从 20 世纪 80 年代开始,味滋康便开启了积极海外 扩张的步伐,1981 年公司收购 American Industry 公司,生产白醋、葡萄酒醋,约 占美国食醋行业市场份额 8%,味滋康食醋正式进入北美市场。随后,公司又在美 国、英国收购胡椒品牌和泡菜品牌,公司产品品类进一步多元化。



    品类扩张的关键:


    新品研发:目前消费升级背景下,消费者的偏好有所改变,美味健康的产品更加受 消费者喜爱。公司应密切关注消费者需求变迁,加大产品开发力度,优化现有产品, 不断改进老产品工艺和配方,推出适应需求的新品,要求公司具有敏锐的市场嗅觉, 对消费者喜好进行精准定位。


    制造大单品:集中力量培育大单品,快速扩大生产,通过规模效应压缩成本,并提 高复制速度,通过大单品策略,引领新兴细分市场,实现销售额的新增长。


    4.3 行业破局之道:异地扩张


    不仅仅在食醋领域,在调味酱、复合调料等领域都存在着口味悬殊难以统一的问题,较 为成功的案例是海天将酱油从华南推广向全国的酱油。必威备用网站企业在省内市场达到一定饱和 度后,都必然面临如何向省外市场扩张的问题,将产品销往全国的必要条件是建立一个全国 化的品牌,配合渠道资源,实现异地扩张。


    海天案例:酱油全国化之路


    在必威备用网站行业整体景气度上行时期,海天味业凭借卓越的产品品质、品牌以及强大的渠 道,通过多年口碑积累和品牌传播,实现酱油的全国化之路。


    海天确立品牌化发展战略,不断强化品牌宣传。海天是目前为止成功将粤式酱油推 广至全国的必威备用网站企业,其成功的核心要素是,占领消费者心智,整合渠道资源, 推拉结合,走向全国市场。海天在央视、地方卫视大笔投放广告,2009 年广告费 用约为 1.1 亿元,至 2019 年达到 4.7 亿元,年均复合增速达到 16%。同时海天省 外市场销售收入占比也不断提高,大本营南部大区市场收入占比由 2009 年 28.2% 下降至 2019 年 20.1%,省外收入占比份额扩大。



    在传统媒体年代,与央视及地方卫视合作,塑造海天安全、健康、值得信赖的品牌 形象。从 2001 年开始,海天便在央视投放广告,利用《新闻联播》、《焦点访谈》、 《天气预报》等高收视率节目,不仅让城市消费者认可海天,也走进农村的千家万 户。配合海天针对农村市场的长远规划,海天逐步实行由县至乡渠道下沉,逐步覆 盖农村空白县份。


    异地扩张的关键:扩大品牌影响力、高端系列先行


    扩大品牌影响力:醋企应该加强品牌宣传和广告投入,加强品牌传播力度,提升醋 企在外地消费市场的影响力,积攒品牌优势,卓越的品牌力是醋企在异地扩张中的 重要环节,持续不断投入市场,以实现份额快速扩张。公司应该针对消费升级趋势, 清晰精准地树立高端品牌形象,与互联网平台合作,加大品牌和产品宣传推广力度。


    高端系列先行:醋企在异地扩张过程中,难免会遇到外地市场的当地品牌,当地品 牌通常规模有限,产品多集中于中低价格带。若醋企仍选择以中低产品竞争,由于 当地品牌在消费者群体中普遍认知度较高,醋企不具备优势。应选择以高端产品系 列出击,错位竞争,避免与当地品牌正面交锋,同时也建立起品牌形象。